和風スパゲッティ

昨日作った和風スパゲッティがことのほか上手くできたので備忘のためにレシピをメモ。

材料
 豚肉
 しめじ
 エリンギ
 長ネギ
 赤ワイン
 めんつゆ
 塩
 オリーブオイル
 スパゲッティ

作り方
 豚肉は小さめにカット
 エリンギは縦半分に切って、斜めにカット
 
 オリーブオイルで豚肉を炒める。
 あらかた火が通ったらしめじ、エリンギを入れて炒める。

 赤ワインを入れて加熱し、アルコールを飛ばす。

 めんつゆで大まかに味を付けて、塩で塩味を微調整。

 ゆでたスパゲティにオリーブオイルと少量の塩を絡める。

 盛り付けたスパゲティの上に具を載せて、白髪ねぎを添える。

反省
 ニンニクを加えるとさらに美味しかったかも。
 白髪ねぎが一部太く、量も多かったので、辛いと評判悪かった、、、
 ちゃんと太さをそろえる、少し火を通すなどの工夫が必要。

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