今日の昼食(肉うどん)

うどんの生めんが賞味期限切れたので、使わなきゃということで考えた。

肉うどんを作ろう。
肉は、、、やっぱり牛かな。

と言うことで

材料
・牛細切れ肉
・たまねぎ
・えのきだけ

・みりん
・酒
・めんつゆ
・砂糖


1.肉は一口大に、たまねぎはくし切りにする。
2.フライパンで、肉、たまねぎ、えのきだけを炒める。
3.火が通ったら、みりん、酒、めんつゆを適当に入れる。
4.煮立ってきたら砂糖を適量入れ、弱火にして、放置
5.次に、うどんをゆでる。
6.どんぶりにめんつゆを入れ、お湯で適当に薄める。
7.うどんがゆだったところで、どんぶりに盛り付ける。
8.その頃にはたまねぎに煮汁がしみてしんなり良い色になっているので、どんぶりにフライパンの中身を投入。

これに、生卵を落としていただきました。

いやぁ、美味い!

うどんが足りん、、、
冷凍ご飯をチンして投入。

これまた美味い。

ただ、ちょっと、めんつゆを入れすぎた、、、
折角、牛肉のだしが出た汁だが飲み干すのはつらい、、、
泣く泣く流しへ、、、

めんつゆの入れすぎには注意しましょう。

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