今日の夕飯(野菜炒めカレー風味)

去年買ったカレーフレーク、そろそろ使っちゃったほうが良いかなと思って、カレー風味の野菜炒めを作ってみました。

一応、カレー味に合いそうな食材を選んで、

茄子
しめじ
キャベツ
もやし
豚細切れ

茄子、キャベツをざくざくっと切って
肉、しめじ、茄子、もやし、キャベツ
の順にフライパンに投入して適当に炒めて、最後にカレーフレークで味付け。
フライパンだと、水分が抜けやすくて、カレーフレークがなかなかこなれてくれなくてちょっと苦労しちゃいました。

以前も書きましたが、カレーと味噌は相性がいいので、味噌も入れてみましたが、ちょっと入れすぎて味が中和されてしまい、ちょっと失敗。

いっそ、カレーだけの味にしたほうが良かったかも。

でもまぁ、割とおいしく出来ました。

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